Materia Prima del Bar

La materia prima es todo aquello que puedas utilizar en la elaboración de un producto, por ejemplo si vas a hacer un pastel, la materia prima serían la harina, los huevos, la mantequilla, la leche, etc. En nuestro caso le llamamos materia prima a los productos con los que se elaboran cocteles o lo que hace basico el funcionamiento de la barra.

Licores y jarabes: 

Olvídate de intentar comprar todos los licores, bebidas y jarabes necesarios para elaborar cualquier tipo de cóctel. Te haría falta una segunda inversión para poder comprarlos, y una tercera inversión para adquirir algún lugar lo suficientemente grande como para guardarlos todos. Es más práctico y razonable comenzar con los esenciales y que son todo lo que se necesita para la mayoría de los cócteles. Whisky, vodka, ginebra, ron, ron blanco y brandy son los licores principales, y si añades Vermouths secos y dulces, además de Dubonnet, Cointreau y quizás Tequila, ya tiendras unos comienzos firmes sobre los que edificar el bar.
Los jarabes, entre los que la granadina es la más conocida, también se pueden adquirir. y son los siguientes en la lista de licores a comprar.

Frutas y zumos de fruta: 

se utilizan en la barra las frutas naturales como la naranja, el limon, el coco, la cereza, la piña, la uva y muchos mas, ya que en algunos cocteles no se usan los zumos o jarabes artificiales, por lo general un coctel lleva zumos de fruta naturales. La otra manera de utilizar la fruta natural es para la decoración de bebidas como son las rodajas, medias lunas, espirales, etc.Estos son algunos ejemplos de cocteles que ya sea en su decoración o como parte del contenido de estos, llevan frutas naturales en su lista de ingredientes:

Dulce y Amargo
1 espiral de cáscara

Acapulco de noche
1 rodaja de naranja

juego de naranja

Atlético
jugo de uva
de jugo de limón
Uvas Italia

Berlinesa
5 oz. de jugo de naranja

Manuelito
1 espiral de cáscara de naranja, tallada

Ponche de uva
jugo de limón
uvas italia

Navideño
12 oz. de jugo de naranja
12 cubos de hielo

6 carambolas en láminas
2 kiwis en rodajas

Medialuna
8 oz. de jugo de naranja
2 cáscaras de naranja de medialuna

Divina Pasión
4 oz. de jugo de maracuyá
2 cerezas marrasquino
2 rodajas de limón

Splash
- 6 oz. de jugo natural de naranja

Estos son algunos detalles de cada fruta:

Limon: es un cítrico generalmente ácido. No es recomendable comerlo crudo ya que la cáscara tiene sabor picante-ácido-amargo-echado a perder y la pulpa es ácida, por lo que el paladar pasará un mal momento.

No siempre los más hermosos limones son los preferibles, comparar cantidad y calidad del zumo de los diferentes tipos de limones puede ser muy recomendable. Un consejo para almacenar los limones es: No congelar. Mantener a temperatura ambiente o conservación en frigorífico a temperatura moderada: 6/8º C.

Cerezas: Su pulpa es jugosa y, generalmente, crujiente, de color variable según variedad, desde jugo rojo y carne roja a jugo incoloro y carne amarilla o crema. El color de la pulpa y del jugo suelen ser estables. En España los aguardientes de cereza más afamados provienen del Valle del Jerte, en Extremadura.

Manzanas: A las manzanas que hoy comemos y cultivamos Botkh les puso el nombre de Malus domestica . Se trata de un híbrido compuesto hasta de cuatro especies salvajes. A partir de la manzana hay, como con la uva, dos tipos fundamentales: aguardiente de sidra y aguardiente de orujo de manzana, el primero es más caro y apreciado

Naranjas: es una fruta cítrica comestible obtenida del naranjo dulce, del naranjo amargo y de naranjos de otras especies o híbridos. Es un heaperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos llenos de jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales.

Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada, que la mandarina. Su jugo dentro de la cocteleria es utilizada para varios preparados y tragos aunque su jugo tambien se usa para hacer naranjadas.

Sal: 

La sal se requiere por regularmente en la cocina para guisados, sopas, salsas y mas pero en el bar la ocupamos sobre todo para escarchar con limon; para escarchar se moja el borde de la copa con algun liquido generalmente zumo de limon, se coloca en un plato extendido un poco de sal para colocar el borde humedo de la copa y asi la sal  se adhiera a la copa.

La sal es un condimento barato y fácilmente asequible en cualquier tienda o supermercado.  El consumidor la encuentra en tres formatos: fina, gorda o en forma de copos (esta última se suele dedicar a la alta cocina). Se comercializa también de dos tipos: como sal refinada, la más habitual, en forma de cristales homogéneos y blancos, y como sal sin refinar, cuyos cristales pueden ser más irregulares y menos blancos.

Hielo: 

Es imprescindible para una buena mezcla de cócteles el hielo, es con lo que debemos a comenzar a abastecer nuestro bar. En el bar es necesario tener suficiente hielo. Uno de los principales ingredientes de un cóctel es el hielo en buen estado, y se necesitará en grandes cantidades. Se recomienda probar el hielo antes de usarlo ya que incluso poniendo agua limpia y pura, puede contaminarse con los olores y sabores de otros productos del congelador. Además, los cubitos pueden no ser atractivos y se derriten rápidamente con el peligro de aguar la mezcla y volverla sosa. Los grandes cubitos de las gasolineras o del súper son los recomendados. Así pues, el hielo se suele hacer o comprar en forma de cubitos y, para poder aprovecharlos en los cócteles helados, se precisa de un triturador de hielo. Este útil es cómodo, barato y los hay manuales o eléctricos. Si no se dispone del aparato, siempre puede ponerse el hielo dentro de una bolsa de plástico, cerrarla, y golpearla con un mortero. A menos que se disponga de la cuchilla apropiada, no es aconsejable utilizar la batidora ya que el hielo podría dañar el electrodoméstico. 
En caso de poseer una máquina de hielo, se pueden preparar cubitos de sabores.